Kakaosuz çikolata gerçek çikolata gibi görünebilir – ve tadabilir mi?
Planet A Foods, “ChoViva” ile sadece tadı değil aynı zamanda görünüşü de güzel olan yenilikçi ve sürdürülebilir bir alternatif geliştirdi. Doku ve tadın duyusal özelliklerine ek olarak, tipik çikolata rengi de müşteri kabulü için belirleyicidir.
“ChoViva” kakao çekirdeği kullanmadığı için renk, şarap üretiminin bir yan ürünü olan kavrulmuş üzüm çekirdeği unu kullanılarak oluşturulmuştur. Sorun, bu unun çok koyu olması ve renkteki ince farklılıkların gözle zorlukla görülebilmesidir. HunterLab’ın ColorFlex’i tam da bu noktada devreye giriyor.
İnsan gözünün sınırlarına ulaştığında bile her partiyi hassas ve objektif bir şekilde ölçer. Renk çok açık veya çok koyu ise, üzüm çekirdeği ununun kavurma derecesi hemen ayarlanabilir. Bu, tüketici beklentilerini karşılayan istikrarlı, tekrarlanabilir bir renk sonucu üretir.
ColorFlex üretim sürecine kolayca entegre edilebilir: Numune bir Petri kabına veya cam küvete doldurulur ve ölçüm açıklığına yerleştirilir – tek yapmanız gereken bir düğmeye basmaktır. Hedef değerden sapma hemen ekranda görünür. İster laboratuvar ister üretim olsun – kalite güvencesi bu kadar basit olabilir.
HunterLab ColorFlex gibi akıllı teknolojilerin sürdürülebilir gıda gelişimini nasıl desteklediğinin başarılı bir örneği – sürdürülebilir, verimli ve tüketici istekleri doğrultusunda.
HunterLab’in Planet A Foods’u kalite güvencesinde tam olarak nasıl desteklediğini öğrenmek ister misiniz?
Örnek olay çalışmanızı buradan indirin:
Örnek çalışma: Ölçüm yöntemi – alternatif kakao tozunun renk ölçümü
ColorFlex renk ölçüm cihazı ile spektral analizin Planet A Foods’u kalite güvencesinde nasıl en iyi şekilde desteklediğini öğrenmek için “Alternatif kakao tozunun renk ölçümü” başlıklı vaka çalışmamızı okuyun.
Aşağıdaki iki alanı doldurun ve vaka çalışmasını PDF olarak indirebilirsiniz!
ColorFlex ile analiz edilebilen diğer numuneler:
ColorFlex sadece çeşitli tozlar ve unlar için ideal değildir, aynı zamanda gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinden macunların, lapaların, sosların ve diğer macunsu ve kremsi numunelerin rengini çok doğru bir şekilde belirlemek için de kullanılabilir.
Bireysel ölçümler hakkında daha fazla bilgi edinin ve Teams/Zoom vb. aracılığıyla canlı bir demo ile ilgileniyorsanız bizimle iletişime geçin. Uygulama mühendislerimiz size cihazı göstermekten mutluluk duyacaktır.