Kakaosuz çikolata gerçek çikolata gibi görünebilir – ve tadabilir mi? Planet A Foods, “ChoViva” ile sadece tadı değil aynı zamanda görünüşü de güzel olan yenilikçi ve sürdürülebilir bir alternatif geliştirdi. Doku ve tadın duyusal özelliklerine ek...
Spektrofotometre ile yiyeceklerinizin renk kalitesini nasıl optimize edebilirsiniz? Bir gıda ürününün rengi, satın alma kararında belirleyici bir rol oynar. Tüketiciler ve perakendeciler, tazelik ve kalite algısını etkilediği için çekici bir görünüme büyük önem...
Kolorimetri – Renk ve renk algısının temellerini öğrenin! Uygulama uzmanımız Elisabeth Schlegel, her biri bir saat süren üç oturumda renk algısının temellerini, rengin enstrümantal olarak nasıl ölçülebileceğini ve renk skalaları, renk indeksleri, ölçüm...
Patates cipsleri ve her çeşit sebze cipsi, iştah açıcı görünümleriyle etkileyicidir. Gıda endüstrisinde renk, kavurma, baharatlama ve tazelik hakkında sonuç çıkarılmasını sağladığından önemli bir kalite göstergesidir. Hassas renk ölçümü, israfı en aza indirmeye ve...
